OOSTERS MENU ELKE VRIJDAGAVOND OP RESERVATIE VANAF VRIJDAG 16 NOVEMBER TEM VRIJDAG 14 DECEMBER

____________________________________________________________________________________________________________

BIJ HET APERITIEF

Falafel met humus

Bloemkool met chermoula

Goujonette van tijgergarnaal in kokos

MENU

  Kort gebakken makreel met een salsa van gele biet, gember, jonge ui, sinaasappel en mihoen

Bouillon van vis en zeewier 'Dashi' met een wonton van gevogelte, aubergine, beukzwammen, shitake en wakame

Rendang van rund en rundfilet in een marinade van soja  met zoete aardappel, mangochutney en fondant aardappel in kokos

Crême brulee van limoen en matcha

Prijs per persoon 50 euro

 

KERSTMENU 25 DECEMBER 2018

________________________________

Aperitief 'Cava' met amuses bouche

Gebakken ganzenlever met jonge wortel en vanille, rode biet en pousse de lune

Filet  van Rog met gestoofde groene kool en een oosterse bouillon met krokante groenten, beukzwammen en groene kruiden

Zwartpootkip met een vulling van boschampignons, andijvie, stoofpot van gekonfijte bil, soja en ketchap, mousseline van aardappel en jus van gevogelte

Pavlova met rode vruchten, vanilleijs, espuma van framboos en pistachenootjes

koffie/thee met versnaperingen

Prijs per persoon all in 95 euro all in (aperitief/menu/aangepaste wijnen/waters/koffie of thee)

 

MENU OUD EN NIEUW 2018 - 2019

----------------------------------------------------

Aperitief 'Cava' met amuses bouche

Lauwe Carpaccio van St Jacobsvruchten in een nage van blanke boter met tomaat, look, sjalot en KingCrab***

Couillibiac van tong met een crême van aardpeer, groene kool, beukzwammen en een jus van schaaldieren en spinazie

Gebakken snoekbaars met een blanquette van schorseneren, haverwortel en gerookte paling, crême van pastinaak en winterpostelein***

Filet van Rund gevuld met gekonfijte sjalot, boschampignons, crême van knolselder, kruidenboter, gebakken aardappel en kalfjus met tijm en zwarte peper***

Gepocheerde peer met vanilleijs, bittere chocolade, espuma van advocaat en crumble van speculoos***

Koffie of thee met versnaperingen***

Glaasje Champagne op het nieuwe jaar

Prijs per persoon oudejaar 130 euro pp all in (aperitief/vijfgangenmenu/aangepaste wijnen/ waters/koffie met versnaperingen/glaasje champagne)

Prijs per persoon nieuwjaarsdag***95 euro pp all in (aperitief/viergangenmenu***/aangepaste wijnen/waters/koffie met versnaperingen)

 

AFHAALGERECHTEN FEESTDAGEN

HALVE KREEFT BELLE VUE (1/2 kreeft van ong. 250 gram,  salade, tomaat, ei, komkommer coctailsaus, citroen)   prijs 20 euro

KING CRAB IN KRUIDENKORST MET KRUIDENBOTER        Prijs 1O euro per 100 gram king crab  ter info voorgerecht portie ong. 200 gram hoofdgerecht portie ong. 300 gram

PLATTE ZEEUWSE OESTERS N°4   prijs per stuk 2,5 EURO

AUTHENTIEKE VISSOEP PER LITER (crouton met rouille, geraspte kaas)  prijs per liter 18 euro

GEBAKKEN GANZENLEVER MET APPELTJES EN CALVADOS ( 2 stukjes ganzelever ong. 85 gram enkel op te warmen in de oven + saus met appeltjes en calvados ook enkel op te warmen) prijs 18 euro pp

Gelieve uw bestelling voor de feestdagen te plaatsen voor 20 december 2018.

Af te halen op 24 december - 25 december - 31 december - 1 Januari voor 10 uur.

Deze gerechten kunnen wij ook voor u voorzien op andere dagen buiten de feestdagen.

contact.

info@tblauwershuys.be

057 36 46 11

 

 

 

 

 

 

 

 

RESERVATIES OP TEL 057 36 46 11 OF info@tblauwershuys.be

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Nieuws

Blijf op de hoogte van ons nieuws en schrijf je hier in:

Openingsdagen

Woensdagmiddag - Donderdagmiddag - Vrijdagmiddag/avond - Zaterdagavond - Zondagmiddag

Woensdagavond en Donderdagavond op reservatie enkel vanaf 6 Personen vanaf de maand september tot en met juni

(tijdens de maanden juli en augustus zijn wij open op woensdagavond en donderdagavond)

Sluitingsdagen

Maandag - Dinsdag - Zaterdagmiddag - Zondagavond met uitzondering van groepsreservaties.

Openingstijden

Lunch/middag vanaf 12 uur

Avond vanaf 18u30