Dirk Battheu & Etchel Mens
3 gangen lunchmenu
Menu déjeuner à 3 plats
3-course lunch menu
Woensdag 27 maart- Donderdag 28 maart -Vrijdag 29 maart
Mercredi 8 novembre (fermé) / Jeudi 9 novembre / Vendredi 10 novembre
Wednesday 8 november (closed) / Jeudi 9 november / Friday 10 november
Voorgerecht
Lauwe carpaccio van st jacobsvruchten/jus van rode curry/tuinbonen
Hoofdgerecht
Filet van Iberisch varken in honing en rozemarijn/lentegroenten
Nagerecht
Gekarameliseerde appeltjes met vanilleijs
Entrée
Plat principal
Dessert
Starter
Main course
Dessert
Seizoenssuggesties
Seasonal suggestions
Suggestions saisonnières
Hopscheuten, de voorlopers van de lente, worden geserveerd vanaf woensdag 21 februari.
Supplementair aan de gerechten in ons menu mits supplement ofwel DE klassieker 'Hopscheuten met een gepocheerd hoeve eitje & mousseline saus' als extra voorgerecht.
Wij werken met dagverse producten, prijs en beschikbaarheid afhankelijk van marktaanbod. Ons 3, 4 of 5 gangenmenu wisselend maandelijks volgens het seizoen en streekgebonden.
Nous travaillons avec des produits frais du jour, dont le prix et la disponibilité dépendent de l'offre du marché. Nous travaillons avec un menu mensuel varié de 3, 4 ou 5 plats selon la saison et la région.
We work with daily fresh products, price and availability depending on market supply. We work with a monthly varied menu of 3, 4 or 5 courses according to the season and region.
Vraag gerust naar onze suggesties.
Graag op voorhand uw speciaal dieet of voedselallergie aan ons te laten weten. We gaan zorgvuldig om met uw voedselallergie. Kruisbesmetting van allergenen is in onze keuken nooit voor 100% uit te sluiten.
N'hésitez pas à nous demander des suggestions.
Veuillez nous informer à l'avance de votre régime alimentaire particulier ou de vos allergies alimentaires. Nous traiterons votre allergie alimentaire avec soin. La contamination croisée des allergènes ne peut jamais être exclue à 100 % dans notre cuisine.
Please feel free to ask for our suggestions.
Please let us know your special diet or food allergy in advance. We will handle your food allergy carefully. Cross-contamination of allergens can never be 100% excluded in our kitchen.
Lunchmenu
Lunchmenu
Lunchmenu
Wij serveren elke weekdag een lunchmenu volgens de Chef aan 40 euro per persoon.
(Voorgerecht, Hoofdgerecht en Nagerecht)
Tous les jours de la semaine, nous servons un menu de chef à 40 euros par personne (entrée, plat et dessert).
We serve a Chef's lunch menu every weekday at 40 euros per person.
(Starter, Main Course and Dessert)
Onze menu's zijn telkens terug te vinden op onze Facebook & Instagram pagina's
Nos menus peuvent être retrouvés à chaque fois sur nos pages Facebook & Instagram.
Our menus can be found each time on our Facebook & Instagram pages.
Maandmenu
Menu du mois
Menu of the month
A partir de 11 octobre
from October 11th
3 gangenmenu
Voorgerecht, Hoofdgerecht en Nagerecht (niet op zaterdagavond)
62 euro
4 gangenmenu
5 gangenmenu
Voorgerecht, beide Tussengerechten, Hoofdgerecht en Nagerecht
75 euro
Menu à 3 plats
Entrée, plat principal et dessert
62 euro
Menu à 4 plats
Menu à 5 plats
Entrée, deux plats intermédiaires, plat principal et dessert
75 euro
3-course menu
Appetiser, main course and dessert
62 euro
4-course menu
5-course menu
Starter, both Intermediate dishes, Main course and Dessert
75 euro
Indien u graag opteert voor één van de tussengerechten als voorgerecht: 5 euro supplement. Bij een eventuele wijziging in uw menukeuze kan er een supplement aangerekend worden.
Si vous souhaitez opter pour l'un des plats intermédiaires en entrée : supplément de 5 euros. Un supplément peut être facturé pour tout changement dans le choix du menu.
If you prefer to opt for one of the intermediate dishes as a starter: €5 supplement. A supplement may be charged for any change in your menu choice.
Voorgerecht
Tartaar van Tonijn met een crème van wasabi, krokante filo, soya, geroosterde sesam en kikuna
* Tussengerecht
Gebakken Grietfilet met een salsa van zuiderse groenten, tempura en crème van jonge courgette
*** Extra tussengerecht
Gebakken St Jacobsvruchten met witte asperges en jonge ui, kwartelei en blanke boter met vanille
Hoofdgerecht
Carré en filet van Lam met jonge groentjes, crème van peterseliewortel, fondant aardappel, tomaat en lamjus
Nagerecht
Panna Cotta van citrusvruchten met gekonfijte sinaasappel, vanille, meringue en espuma van sinaas
Assortiment kazen
Assortiment kazen 12 euro - Kazen in plaats van dessert supplement 7 euro
Entreé
Filet de barbue accompagné d'une mousseline de pommes de terre, d'une compote de chou vert, d'un crumble de lard, d'oignons et de ciboulette et de beurre nature.
* Cours intermédiaire
Noix de Saint-Jacques poêlées avec une mousseline de céleri, girolles, petits pois et beurre blanc au Vermouth.
*** Cours intermédiaire supplémentaire 5 plats
Coquilles St. Jacques avec risotto de champignons des bois et parmesan.
Plat de résistance
Filet de perdrix avec chicorée braisée, crème de panais, potiron & pomme de terre charlotte et jus de volaille au Banyuls.
Dessert
Pommes Jonagold confites, cannelle, vanille et glace, espuma d'amaretto et croustillant caramélisé.
Assortiment de fromages
Assortiment de fromages 12 euros - Supplément fromages au lieu du dessert 7 euros
Voorgerecht
Beetroot fillet with a mousseline of potato, stewed green cabbage, crumble of bacon, onion & chives and plain butter
* Tussengerecht
Fried Baby Monkfish in a gravy of palourdes and lemongrass, fine greens, pointed cabbage and gel of curry
*** Extra tussengerecht
Coquilles St. Jacques with a risotto of forest mushrooms and Parmesan.
Hoofdgerecht
Fillet of Partridge with braised chicory, cream of parsnip, pumpkin & charlotte potato and poultry gravy with Banyuls.
Nagerecht
Candied Jonagold apple, cinnamon, vanilla & ice cream, espuma of amaretto and caramelised crisp.
Assortiment kazen
Ons menu is per tafel, om u beter te bedienen, vragen wij u vriendelijk om een eenvormige menukeuze bij gezelschappen van ≤6 personen
Notre menu est par table, pour mieux vous servir, nous vous demandons de choisir un menu uniforme pour les groupes de ≤6 personnes.
Our menu is per table, to serve you better, we kindly ask you to choose a uniform menu for parties of ≤6 persons
Take Away
Indonesion style
Over ons
Notre restaurant
About us
Met veel enthousiasme stroopten wij de mouwen op om onze gezamelijke droom te verwezenlijken in het West-Vlaamse land. Nadat wij een geruime tijd prachtige ervaringen mochten opdoen in de gastvrijheid sector openden wij in november 2007, in het grensdorp, Abele, ons restaurant 't Blauwers* Huys. Het werd voor ons beiden een nieuw avontuur, als 'de uitgewekene' en 'de aangespoelde'. In maart 2012 verhuisden wij naar de Hoge Noenweg waar wij u nog steeds met veel plezier verwelkomen.
Wij serveren maandelijks afwisselend een gastronomisch 3, 4 of 5 gangenmenu en van woensdag t/m vrijdag serveren wij een lunchmenu en onze seizoenssuggesties.
Daarnaast verzorgen wij graag uw feesten, vergaderingen en traiteurdiensten. (momenteel zijn wij niet beschikbaar voor afhaalgerechten)
Graag zien wij u binnenkort.
Dirk en Etchel
Nous essayerons de faire de ce bien, un endroit quà³n appreciera de plus en plus. Pas complique, authentique et toujours de convival.
Notre ambition est de créer un lieu ou vous pouvez prendre du bon temps dans une atmosphère authentique, sans complexes et intemporelle. D'une bière locale bien fraîche jusqu'au repas gastronomique pantagruélique.
Nous espérons vous revoir sous peu. Bon appétit et à votre santé.
Dirk & Etchel
It is with a great deal of enthusiasm that we roll up our sleeves to fulfil our dream in West-Vlaanderen.
We bid you a warm welcome at our restaurant ‘t Blauwers Huys. This means litteraly Smuggler's House.
We look forward to seeing you again soon. Sante and bon appetit!
See you soon!
Dirk en Etchel
Contact
Contactez-nous
Get in touch
Uw reservatie is enkel geldig na telefonische of geschreven bevestiging van ons.
Votre réservation n'est valable qu'après confirmation téléphonique ou écrite de notre part.
Your reservation is valid only after telephone or written confirmation from us.